Gozney Dome Gen 2 -pizzauunin frontluukku muuttaa Dome Gen 2 -uunin monipuoliseksi työkaluksi, joka soveltuu leivän leipomiseen ja hitaaseen kypsennykseen. Luukku on valmistettu keraamisella pinnoitteella käsitellystä ruostumattomasta 304-teräksestä ja se on kaksinkertaisesti eristetty, mikä auttaa hallitsemaan lämpötilaa tarkasti pitkien kypsennysten aikana. Säädettävän tuuletusaukon ansiosta savun ja höyryn määrää sekä lämpötilaa on helppo säädellä juuri sopivaksi.
Kun luukku on paikallaan, paksun kivipohjan, tiiviin eristyksen ja luukun yhdistelmä luo ihanteelliset olosuhteet leipomiseen, savustamiseen, höyryttämiseen ja hitaaseen kypsennykseen. Luukku kiinnitetään uunin etuosaan, ja tuuletusaukkoa säätämällä voit ohjata palamisen ja kypsennyksen kulkua. Huomaa, että luukkua saa käyttää ainoastaan puun tai hiilen kanssa – ei kaasupolttimen ollessa käytössä. Luukku sopii ainoastaan Dome Gen 2 -malliin.
• Säädettävä tuuletusaukko antaa täyden hallinnan savulle ja lämpötilalle
• Kaksinkertainen eristys luo ihanteelliset olosuhteet hitaalle kypsennykselle
• Keraaminen pinnoite ruostumattomassa teräksessä kestää kuumuutta pitkään
• Soveltuu leipomiseen, savustamiseen, höyryttämiseen ja hitaaseen kypsennykseen
• Käytetään puun tai hiilen kanssa – ei kaasupolttimen ollessa käytössä
• Sopii ainoastaan Dome Gen 2 -uuniin
Luukun avulla Dome Gen 2 taipuu pizzan paistamisen ohella myös hitaisiin leivontaan ja kypsennykseen, joissa tasainen lämpö ja hallittu ilmankierto ratkaisevat lopputuloksen.
