8 annosta 1,3 kg luutonta lammaspaistia Rosmariinia4 valkosipulinkynttäSuolaa ja pippuria Valmistus:1. Aseta Sous Vide -sirkulaattorin lämpötila 58 asteeseen.2. Halkaise valkosipulinkynnet ja hiero lampaanpaistin pinta valkosipulilla.3. Aseta paisti tyhjiöpussiin rosmariinin, valkosipulin, suolan ja vastajauhetun mustapippurin kanssa. Sulje pussi.4. Upota vakumoitu lammaspaisti vesihauteeseen ja kypsennä noin 3-4 tuntia.5. Poista liha tyhjiöpussista ja ruskista se nopeasti kuumalla paistinpannulla, jotta paisti saa kauniin värin.6. Anna lammaspaistin levätä muutama minuutti ennen kuin leikkaat paistin ohuiksi viipaleiksi.7. Tarjoile!
Pääsiäislammas sous vide :llä!
Ainekset
8 annosta
1,3 kg luutonta lammaspaistia
Rosmariinia
4 valkosipulinkynttä
Suolaa ja pippuria
Valmistus:
1. Aseta Sous Vide -sirkulaattorin lämpötila 58 asteeseen.
2. Halkaise valkosipulinkynnet ja hiero lampaanpaistin pinta valkosipulilla.
3. Aseta paisti tyhjiöpussiin rosmariinin, valkosipulin, suolan ja vastajauhetun mustapippurin kanssa. Sulje pussi.
4. Upota vakumoitu lammaspaisti vesihauteeseen ja kypsennä noin 3-4 tuntia.
5. Poista liha tyhjiöpussista ja ruskista se nopeasti kuumalla paistinpannulla, jotta paisti saa kauniin värin.
6. Anna lammaspaistin levätä muutama minuutti ennen kuin leikkaat paistin ohuiksi viipaleiksi.
7. Tarjoile!
