bAYk Kohotuskori 25x14 cm soikea antaa juurileivällesi kauniin ja tasaisen muodon jo kohotusvaiheessa. Rottinkinen kori tukee taikinaa sen kohotessa, joten taikina säilyttää rakenteensa eikä leviä ennen uuniin siirtämistä. Kori on mitoitettu 750 g–1 kg:n taikinalle, ja se sopii keskikokoisiin leipiin, joissa on rapea kuori ja ilmava sisus. Soikea muoto tuottaa pitkänomaisen leivän, jonka viipaloit helposti tasaisiksi viipaleiksi.
Jauhota kori huolellisesti ennen kuin nostat taikinan siihen, niin taikina irtoaa vaivatta kohotuksen jälkeen. Kun taikina on kohonnut valmiiksi, kumoa se varovasti uunipellille tai esilämmitettyyn pataan, ja leipä on valmis paistettavaksi. Korissa oleva jauho jättää lisäksi leivän pintaan kauniin kuvion. Harjaa ylimääräiset jauhot pois käytön jälkeen, ja pese kori tarvittaessa käsin. Kohotuskori sopii yhtä hyvin juurileivonnan aloittelijalle kuin säännöllisesti leipovalle. bAYk kehittää leivontavälineitä kaikentasoisille leipojille aloittelijoista kokeneisiin, ja valikoimaan kuuluu myös mittasarjoja, taikinakulhoja ja leivontavuokia.
• Tukee taikinaa kohotuksen aikana, jolloin leipä säilyttää muotonsa
• Soikea muoto keskikokoisille, pitkänomaisille leiville
• Mitoitettu 750 g–1 kg:n taikinalle
• Jauhotetusta korista taikina irtoaa helposti ja saa kauniin pintakuvion
• Helppo puhdistaa: harjaa jauhot pois tai pese käsin tarvittaessa
Kohotuskori antaa juurileivälle ryhtiä ja muotoa kohotuksesta uuniin asti, jotta tuloksena on leipä, jossa on rapea kuori ja ilmava sisus.
