Culimat Mathias Dahlgren gastrovuoka ritilällä 18 x 14 cm on ruostumattomasta teräksestä valmistettu uunivuoka, joka on suunniteltu erityisesti pienempien raaka-aineiden käsittelyyn. Setti sisältää tiiviin ristikkoritilän, joka nostaa ruoan irti vuoan pohjasta ja jakaa uunin lämmön tasaisesti raaka-aineen ympärille. Tarkat mitat 18 x 14 x 2,5 cm tekevät siitä näppärän kokoisen yksityiskohtien ja pienten annosten valmistukseen.
Vuoka soveltuu monipuolisesti niin lihalle, kalalle, äyriäisille kuin vihanneksillekin. Ritilää voi käyttää tukena kypsennyksen aikana, jolloin itse vuoka kerää valuvat paistoliemet talteen – ne voi myöhemmin vatkata vaikkapa kastikkeen pohjaksi. Uunin ulkopuolella ritilä toimii hyvin valmiiden raaka-aineiden valutteluun ja jäähdytykseen. Tiheä ristikko pitää pienetkin raaka-aineet paikoillaan, kun haluat esimerkiksi ruskistaa tuoretta parsaa tai pieniä katkarapuja kaasupolttimella. Vuoka voi hieman vääntyä kuumassa uunissa, mutta palautuu jäähtyessään takaisin muotoonsa, mikä on täysin normaalia. Vuoka ja ritilä kestävät konepesun.
• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu gastrovuoka ristikkoritilällä
• Sopii erityisen hyvin pienemmille raaka-aineille
• Jakaa uunin lämmön tasaisesti raaka-aineen ympärille
• Ritilä toimii sekä kypsennyksessä että valutteluun ja jäähdytykseen
• Pinnoittamatonta ruostumatonta terästä
• Kestää konepesun
Culimatin gastrovuoka on ammattikeittiöistä tuttu työväline, joka tuo saman kestävyyden ja tasaisen kypsennyksen myös kotikeittiöön niin lihan, kalan kuin vihannestenkin valmistukseen.
