Ranskalainen kalaveitsi Lion Sabatier Ideal -sarjasta. Täydellinen keskikokoisten ja suurien kalojen fileeraukseen. Valmistettu kovasta ruostumattomasta teräksestä (kromiteräs), mikä tarkoittaa, että se pysyy terävänä pitkään ja on helppo huoltaa. Veitsestä on erittäin hyvä pitää kiinni.