Culimatin Mathias Dahlgren -gastrovuokasetti ritilällä on neliosainen kokonaisuus ammattikeittiön tarpeisiin suunniteltua ruostumatonta terästä. Settiin kuuluu neljä eri kokoista gastronorm-vuokaa sekä erillinen tiheäsilmäinen ritilä, joka tuo mukanaan monipuolisuutta niin uunissa kuin sen ulkopuolella. Ruostumaton teräs takaa tukevan rakenteen ja pitkän käyttöiän, ja vuokien tarkat mitat tekevät niistä käytännöllisiä useaan tarkoitukseen.
Vuoat soveltuvat lihan, kalan, äyriäisten ja kasvisten kypsentämiseen uunissa, jossa lämpö jakautuu tasaisesti raaka-aineen ympärille. Ritilää voi käyttää raaka-aineen alustana ennen kypsennystä tai sen jälkeen, ja kypsennyksen aikana se nostaa raaka-aineen irti vuoan pohjasta, jolloin vuokaan kertyy paistolientä esimerkiksi kastikkeen pohjaksi. Tiheä silmäkoko toimii hyvin myös pienten raaka-aineiden kanssa, kuten tuoreen parsan tai pienten katkarapujen nopeassa pintakäsittelyssä kaasupolttimella. Vuoat kestävät korkeaa lämpöä ja ne voi pestä astianpesukoneessa. On täysin normaalia, että tämäntyyppinen gastrovuoka voi hieman vääntyä uunin kuumuudessa ja palautua muotoonsa jäähtyessään.
• Neliosainen setti: neljä gastrovuokaa ja erillinen ritilä
• Valmistettu ruostumattomasta teräksestä pitkää käyttöä varten
• Tasainen lämmönjakautuminen kypsennyksessä
• Pinnoittamaton ruostumaton teräs
• Tiheäsilmäinen ritilä sopii myös pienille raaka-aineille
• Astianpesukoneen kestävä
Vuokien mitat ovat 40,5 x 30,5 x 2,6 cm, 38 x 14 x 2,5 cm sekä kaksi kappaletta kokoa 18 x 14 x 2,5 cm, joten setti kattaa niin isot paistokset kuin pienemmät raaka-aineet samassa keittiössä.
