Ukon Santoku -veitsi 19 cm

Ukon Santoku -veitsi 19 cm, oliivihiottu Globalilta - japanilainen veitsimalli, joka on monessa suhteessa samanlainen kuin klassinen kokkiveitsi.

Erona on, että terä on hieman lyhyempi ja siinä on pyöristetty kärki. Santoku tarkoittaa suomeksi "kolme tehtävää". Veitsi on parhaiten soveltuva kolmeen tehtävään: leikkaamiseen, kuutioimiseen ja hienontamiseen. Tämä malli on oliivihiottu, mikä tarkoittaa, että terässä on pieniä syvennyksiä. Tämä estää raaka-aineita tarttumasta veitseen leikkaamisen aikana.

Global Ukon on Globalin pienin sarja. Nimi "ukon" on japania ja tarkoittaa perinteisen ja uuden yhdistymistä. Veitset ovat uuden, terävän muotoilun mukaisia, mutta samalla yhtä toimivia kuin aikaisemmat mallit.

Sarja on valmistettu Globalin omasta terässeoksesta Cromova 18. Mitä erottaa nämä veitset muista Globalin veitsistä, on veitsen terä, joka tässä tapauksessa on sekä paksumpi että terävämpi. Ukon-veitset tekevät vaikutuksen 15 asteen hiomakulmallaan. Sarjalla on myös tyylikäs, ergonominen kahva, jossa on peukalon tuki sekä oikea- että vasenkätisille.