Klassinen ranskalainen kokkiveitsi Lion Sabatier Ideal -sarjasta. Tarkkaan optimoitu terä ja leikkuukulma antavat erinomaisen tasapainon ja leikkausominaisuudet useimpiin raaka-aineisiin. Valmistettu kovasta ruostumattomasta teräksestä (kromiteräs), mikä tarkoittaa, että veitsi pysyy terävänä pitkään ja on helppo huoltaa. Kahva on oliivipuuta.